MG Traiteur | Gigot bitume

Le Gigot Bitume est une méthode de cuisson employée à l’origine par les « Maîtres Bitumiers » du bâtiment.
Elle consiste à envelopper minutieusement le gigot selon un procédé ancestral et à le plonger dans une marmite de bitume à 230°.

 

Nous sommes aujourd’hui le spécialiste connu et reconnu par l’ensemble de la profession.
Nous sommes le seul à pouvoir vous proposer une cuisson sur place, respectueuse de la tradition.

 

Cette méthode assure une parfaite étanchéité et répond avec exactitude au cahier des charges et aux normes d’hygiènes en vigueur.

 

Choisissez l’original à la contrefaçon !

In asfalto epularum voluptates.
Dans le bitume, les plaisirs de la nourriture.

A la sortie du gigot, débute la cérémonie de la découpe, souvent confiée à des convives. S’ils passent l’épreuve, ils se voient décerner par la confrérie des Maîtres “Gigot-Bitume” le diplôme et le tablier d’Asphalteur d’Honneur.