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tonnes de Gigot Bitume dégustées depuis 2000 !

C’est le nombre de tonnes de Gigot Bitume que MG Traiteur a eu le privilège de vous faire déguster depuis 2000 !

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convives ont apréciés notre Gigot Bitume en 2023 !

C’est le nombre de convives à avoir apprécié notre savoir-faire en matière de Gigot Bitume cette année !

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kilos de Gigot Butume préparés cette année !

C’est le poids en kilos de Gigot Bitume que nous vous avons préparé cette année !

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Avec le temps, nous sommes devenus la référence des chantiers au niveau des prestations traiteur. Nous nous sommes adaptés aux contraintes des chantiers tout en proposant des
prestations de qualité et “clé en main” (repas, mobilier, personnel, chapiteau, animation, viande hallal…). Nous intervenons de la première pierre à l’inauguration du bâtiment en passant par le Drapeau.

La recette

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Le cérémonial de la découpe

Qu’est-ce que le cérémonial de la découpe ?
Cela consiste à proposer à quelques invités de venir trancher le gigot devant tous les convives.
Cela permet de les introniser en leurs décernant un diplôme de la confrérie des « Maîtres bitumier » par le chef cuisinier, sur lequel apparait la fameuse locution latine :

In asphalto epularum volupt.

L'histoire

MG Traiteur créée en 2000, est issue de l’association de deux esprits, la restauration
traditionnelle et l’expérience professionnelle dans le bâtiment.

Quelle est cette tradition ?

A la fin du gros œuvre d’un chantier, c’est-à-dire lorsque tout le béton est coulé, l’entreprise hisse un drapeau en haut de la grue avant de la démonter et organise : une réception de fin de chantier. A cette occasion, elle invite les différentes parties intervenantes qui ont travaillées sur le chantier, à célébrer la fin du gros œuvre.

Mais qu'est ce que le Gigot Bitume

La légende voudrait que cette technique culinaire remonte littéralement à l’antiquité. En effet, Noé aurait utilisé le bitume pour enduire son arche et en aurait aussi profité pour faire cuire également des gigots obtenant ainsi un gain de main d’œuvre et de temps. Cette méthode de cuisson aurait aussi permis de faire cuire les aliments pour nourrir l’hétéroclite colonie durant le périple. Version moins folklorique et plus récente : cette technique de cuisson est utilisée par les étancheurs français depuis le début du siècle dernier.

Au fil des ans, MG Traiteur est devenue le traiteur incontournable des chantiers
en proposant une prestation la plus complète possible pour répondre aux besoins
des chantiers en région parisienne.

Nos talents

Le Gigot Bitume exige une maitrise totale de la cuisson au regard des précautions de sécurité à prendre en compte et de la haute température du bitume pour garder le fondant et le gout de la viande. MG TRAITEUR a su tirer sa richesse de la diversité de ses talents issus de parcours divers en formant l’ensemble ses collaborateurs à cette technique de cuisson très particulière.

A l’image de votre image

MG TRAITEUR, partenaire de votre image travaille à vos côtés pour que votre réception, outil de séduction, marque l’attention de vos invités tout en s’intégrant dans votre stratégie de communication.

Chapiteaux

Implantée en Ile de France et plus précisément en Seine-et-Marne, MG Traiteur est aussi
une entreprise spécialisée en montage de chapiteaux et/ou barnums, location de matériel
de réception et conception d’évènements.

Un mariage, un évènement d’entreprise, un cocktail…nous vous construisons un espace unique et éphémère pour que votre projet bénéficie d’une ambiance incomparable qui le mettra en valeur. Nos tentes de réception sont modulables et adaptées à vos besoins : avec ou sans plancher, tables, chaises, éclairage, vaisselle, chauffage pour les réceptions hivernales pour profiter en toute sérénité.

Nous créons une atmosphère idéale qui restera un moment inoubliable pour vos convives.

Nos chapiteaux répondent aux normes de sécurité BVCTS. Ils sont installés par une équipe
de monteurs professionnels sur le lieu de votre choix.

Chez MG TRAITEUR, vos souvenirs sont précieux, nous vous aidons à les protéger.

Animations

L’animation doit apporter une ambiance de fête, de détente et de plaisir pour tous vos convives. Elle est complémentaire à votre réception en mettant en lumière votre événement. MG TRAITEUR sélectionne le concept d’animation clef en main qui vous correspond le mieux, par exemple :
• Box / Photographe
• Spectacles
• Arbre de Noël
• Close up numérique
• Team building

Choisir une animation chez MG Traiteur c’est avant tout avoir un interlocuteur unique qui vous garantit un moment agréable en toute sérénité.

Ils nous font confiance...

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