Cuisson à la broche pour vos réceptions d'entreprise et de chantier
Cuisson à la broche : découvrez nos Broches Normandes
Agneau entier, gigot et épaule d’agneau façon méchoui, cochon de lait ou poulet fermier jaune de Champagne : nos viandes cuisent lentement à la broche, directement sur le lieu de votre événement et devant vos convives.
Avec nos Broches Normandes sur remorque, nous retrouvons l’esprit de ces grandes broches traditionnelles que l’on rencontre sur les marchés normands, où les gigots d’agneau rôtissent lentement sous les yeux des passants.
Pour vos réceptions de chantier, repas d’entreprise, inaugurations ou fêtes du personnel, découvrez nos formules à la broche à partir de 30,00 € HT par convive, eaux et vin compris, de 10 à 2 000 convives.
Une cuisine généreuse où se mêlent qualité des viandes, maîtrise de la cuisson, spectacle et convivialité.
La Broche Normande, une tradition qui vient de Normandie
La Broche Normande est une grande broche traditionnelle sur remorque, typique de Normandie. On la retrouve notamment sur les marchés et au bord des routes, où les gigots d’agneau rôtissent lentement à la broche.
MG Traiteur s’inspire de cette tradition et installe ses propres Broches Normandes directement sur le lieu de votre événement.
Agneau, cochon de lait ou autres pièces de viande tournent lentement sur les broches devant vos invités. Les parfums de viande rôtie se diffusent et la cuisson devient naturellement une véritable animation autour du repas.
Installation des broches, préparation des viandes, conduite des cuissons, découpe et service : nos équipes s’en chargent, vos invités n’ont plus qu’à passer à table.
Une grande capacité de cuisson pour vos événements
Nos Broches Normandes permettent de cuire simultanément plusieurs belles pièces de viande. Chaque Broche Normande peut accueillir jusqu’à 6 agneaux en même temps.
Et notre capacité ne s’arrête pas à une seule broche : MG Traiteur dispose de plusieurs Broches Normandes, ce qui nous permet d’adapter le nombre d’installations à l’importance de votre réception.
Cette organisation nous permet de répondre aussi bien à un repas d’équipe qu’à une grande réception réunissant plusieurs centaines de convives. Un véritable atout pour les grands événements d’entreprise et de chantier.
Nos formules à la broche
La Broche de Poulets Braisés
Une formule conviviale autour du poulet fermier jaune de Champagne, lentement braisé à la broche pour obtenir une chair tendre et savoureuse et une peau délicatement grillée.
La Broche Normande
Une formule généreuse mettant à l’honneur l’agneau entier, l’épaule d’agneau façon méchoui et le cochon de lait, lentement cuits à la broche devant vos convives. Les pièces tournent lentement sur nos Broches Normandes pendant votre réception. La cuisson réalisée sur place permet de développer les saveurs tout en offrant une véritable animation à vos invités. Après cuisson, les viandes sont découpées et servies par nos équipes pour un repas généreux, gourmand et convivial.
| Poulet à la Brochepoulet fermier jaune de Champagne | 30,00 € HT |
| Buffet Poulet à la Broche | 34,00 € HT |
| Broche Normandeépaule d’agneau marinée | 43,90 € HT |
| Buffet Saveur sur Broche | 45,40 € HT |
Prix par convive, eaux et vin compris.
Combien coûte un cochon à la broche
Selon la formule, comptez de 30,00 € à 45,40 € HT par convive : 30,00 € pour la Broche de Poulets Braisés servie à table, 43,90 € pour la Broche Normande — agneau entier, épaule façon méchoui et cochon de lait —, 45,40 € pour sa version buffet. Eaux et vin compris.
Le prix final dépend du nombre de convives, des pièces sélectionnées et de la logistique sur site.
Agneau entier, cochon de lait et poulet à la broche
La cuisson à la broche permet de travailler différentes viandes et de composer votre réception selon vos envies. Nous proposons notamment :
- agneau entier à la broche ;
- gigot et épaule d’agneau façon méchoui ;
- cochon de lait à la broche ;
- poulet fermier jaune de Champagne.
Selon le nombre de convives et le format de votre événement, nos équipes vous conseillent sur le choix des viandes, les quantités et la composition du repas. Des viandes halal peuvent aussi être prévues, en fonction des pièces retenues pour votre menu.
La qualité des viandes au cœur de nos broches
À la broche, la viande est au centre de l’assiette. La qualité du produit et la maîtrise de sa cuisson font toute la différence.
Nous accordons une attention particulière à la sélection des pièces et à leurs qualités gustatives. Agneau entier, épaule façon méchoui, cochon de lait ou poulet fermier jaune de Champagne : chaque viande demande une préparation et une cuisson adaptées.
Préparation, assaisonnement, positionnement sur la broche, temps de cuisson et découpe sont maîtrisés par nos cuisiniers afin d’obtenir des viandes tendres, généreuses et savoureuses.
Un spectacle qui tourne sous les yeux de vos invités
Au-delà de la cuisson, la Broche Normande apporte une véritable animation au cœur de votre réception.
Voir les agneaux, cochons de lait ou poulets tourner lentement sur les broches attire naturellement les regards. Les parfums de cuisson se diffusent, les convives se rapprochent et peuvent suivre la cuisson jusqu’à la découpe.
Une prestation qui retrouve tout l’esprit des rôtisseries traditionnelles et des marchés normands, adaptée à vos événements professionnels, et qui rassemble naturellement vos convives.
Nos Broches Normandes sur vos chantiers
Drapeau et fin de gros œuvre, livraison de bâtiment, inauguration, repas de chantier, fête du personnel : depuis plus de 25 ans, MG Traiteur installe ses broches au milieu des temps forts des entreprises du BTP et de la construction, pour leurs collaborateurs, compagnons, partenaires et clients.
Accès, horaires, emplacement des remorques, règles de sécurité, organisation du service : sur un chantier en activité, nos équipes composent avec les contraintes du site.
Grâce à nos différentes broches et à notre organisation logistique, nous adaptons le dispositif à l’importance de votre réception.
Votre réception, votre menu
Nos formules à la broche servent de point de départ.
Vous souhaitez privilégier l’agneau entier à la broche, modifier les viandes, changer les accompagnements ou imaginer une prestation différente ? Nous composons aussi des menus à la broche entièrement personnalisés.
Viandes, accompagnements, boissons et niveau de service s’ajustent à vos envies, à votre budget, au nombre de convives et au format de votre événement.
Une organisation calée sur votre événement
Chaque réception à la broche se prépare selon son nombre de convives, son lieu, ses horaires et ses conditions d’accès.
De la préparation en amont jusqu’au service le jour J, nos équipes prennent en charge l’organisation nécessaire au bon déroulement de votre événement.
Nos broches partent de Mareuil-lès-Meaux (77) pour toute l’Île-de-France ; elles peuvent aussi rejoindre votre réception ailleurs en France, avec des frais de déplacement fixés selon le lieu.
Questions fréquentes
Qu’est-ce qu’une Broche Normande ?
Une grande broche traditionnelle sur remorque, typique de Normandie, que l’on retrouve sur les marchés et au bord des routes. MG Traiteur installe les siennes directement sur le lieu de votre événement.
Combien coûte un cochon à la broche par personne ?
La Broche Normande, qui réunit agneau entier, épaule façon méchoui et cochon de lait, est proposée à partir de 43,90 € HT par convive à table et 45,40 € HT en buffet. Nos prestations à la broche débutent à 30,00 € HT avec la Broche de Poulets Braisés. Eaux et vin compris.
Que comprend la formule Broche Normande ?
Notre formule met à l’honneur l’agneau entier à la broche, l’épaule d’agneau façon méchoui et le cochon de lait, cuits devant vos convives avant d’être découpés et servis par nos équipes.
Quelle est la capacité de vos Broches Normandes ?
Chaque Broche Normande peut accueillir jusqu’à 6 agneaux simultanément. MG Traiteur dispose de plusieurs broches, ce qui nous permet d’adapter notre capacité de cuisson à la taille de votre événement.
Peut-on commander un agneau entier à la broche ?
Oui. L’agneau entier à la broche fait notamment partie de notre formule Broche Normande. Nous adaptons les quantités et le nombre de broches au nombre de convives.
Proposez-vous de la viande halal ?
Oui, selon les pièces retenues et la composition de votre menu.
Peut-on personnaliser le menu ?
Oui. Chaque formule s’ajuste, et nos menus à la broche peuvent être entièrement personnalisés selon vos envies et votre budget.
Les boissons sont-elles comprises ?
Oui, eaux et vin font partie de nos formules à la broche.
Les viandes cuisent-elles devant les convives ?
Oui. Les broches sont montées sur le lieu de votre réception et la cuisson se déroule sous les yeux de vos invités.
Pouvez-vous assurer de grandes réceptions ?
Oui. Nous disposons de plusieurs Broches Normandes et adaptons le nombre d’installations au nombre de convives et à la taille de votre événement.
Intervenez-vous sur un chantier en activité ?
Oui. Nos remorques s’installent sur votre chantier en tenant compte des accès et des consignes de sécurité.
Combien de temps à l’avance faut-il réserver ?
15 jours.
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Toutes nos formules sont réunies sur la page réceptions de chantier.
Organisez votre réception autour de la broche : repas d’entreprise, réception de chantier ou événement réunissant plusieurs centaines de convives, demandez votre devis. Nous adaptons le nombre de broches, les viandes, le menu et l’organisation à votre réception.