Brasero traiteur XXL pour vos réceptions d'entreprise et de chantier
Brasero XXL : viandes d’exception et cuisson au feu de bois
Autour de notre brasero XXL, de belles pièces de viande sont grillées au feu de bois directement devant vos convives. Côte de bœuf Angus, Picanha, aiguillette baronne ou encore paleron de Galice : nous accordons une attention particulière à la sélection des viandes et à la maîtrise de leurs cuissons.
Pour vos réceptions de chantier, fins de gros œuvre, livraisons de bâtiment, inaugurations, repas d’équipe ou événements d’entreprise, découvrez nos trois formules Brasero Gourmet, Signature et Ibérique, à partir de 40,50 € HT par convive, eaux et vin compris, de 10 à 2 000 convives.
Une expérience culinaire généreuse et spectaculaire, pensée avant tout comme un véritable moment d’échange, de partage et de convivialité.
Le Brasero XXL, bien plus qu’un barbecue
Le brasero crée naturellement un point de rencontre au cœur de votre événement. Les convives se retrouvent autour du feu, assistent à la préparation des viandes et profitent des parfums des grillades réalisées devant eux.
Mais un beau brasero ne suffit pas. La réussite de la prestation repose avant tout sur la qualité des produits, le choix des pièces et la maîtrise de la cuisson.
Nos cuisiniers travaillent chaque viande en fonction de ses caractéristiques afin d’en préserver la tendreté, les saveurs et la gourmandise. Les belles pièces sont ensuite découpées et servies au rythme de votre réception.
Nos équipes prennent en charge l’installation du brasero, la préparation, les cuissons, le service et la remise en état de notre espace d’intervention. Vous profitez de votre réception, nous nous occupons du reste.
Trois formules Brasero selon vos envies
Brasero Gourmet — à partir de 40,50 € HT par convive
Une première approche généreuse et conviviale de la cuisson au brasero, avec une sélection de viandes et d’accompagnements pensée pour profiter pleinement des saveurs du feu de bois. Une formule idéale pour réunir vos équipes autour d’un repas chaleureux et gourmand.
Brasero Signature
Une formule qui fait la part belle au bœuf Angus et aux belles pièces à partager. Nous proposons notamment un choix de différentes côtes de bœuf Angus, sélectionnées pour leur persillage, leur tendreté et leurs qualités gustatives, puis grillées au brasero XXL devant vos convives. La cuisson au feu de bois et la découpe des pièces participent pleinement à l’expérience et donnent au repas une dimension particulièrement conviviale.
Brasero Ibérique
Une formule de caractère autour d’une sélection de pièces de bœuf aux saveurs et textures différentes : Picanha, aiguillette baronne, paleron de Galice et steak haché. Préparées par nos cuisiniers puis grillées au brasero directement devant vos invités, ces différentes pièces permettent de découvrir plusieurs façons d’apprécier le bœuf autour d’une même cuisson au feu de bois. Une formule généreuse pensée pour les amateurs de belles viandes, de grillades et de convivialité.
Combien coûte un brasero traiteur
Comptez à partir de 40,50 € HT par convive avec la formule Brasero Gourmet, eaux et vin compris. En formule buffet, le Brasero Gourmet est proposé à partir de 44,90 € HT par convive.
Le tarif final dépend de la formule retenue, du nombre de convives, du choix des viandes et de la logistique sur site.
La qualité de la viande au cœur de notre Brasero
Le Brasero XXL met particulièrement en valeur le produit. C’est pourquoi nous accordons une attention particulière à la sélection et à la qualité des viandes proposées.
Côtes de bœuf Angus, Picanha, aiguillette baronne ou paleron de Galice sont sélectionnés pour leurs qualités gustatives et leur aptitude à la cuisson au brasero.
À cette sélection s’ajoute le savoir-faire de nos cuisiniers : préparation des pièces, gestion du feu, maîtrise des températures, temps de cuisson et découpe.
L’objectif est simple : proposer à vos convives de belles viandes, parfaitement travaillées et servies dans les meilleures conditions.
Une animation culinaire devant vos convives
Le Brasero XXL ne se résume pas à un mode de cuisson : il devient une véritable animation culinaire au cœur de votre réception.
Les flammes, le crépitement du bois, les parfums des grillades, la cuisson et la découpe des belles pièces de viande créent naturellement le spectacle.
Les invités se rapprochent du brasero, échangent avec nos équipes et se retrouvent autour du feu. C’est une prestation particulièrement adaptée lorsque la convivialité et le partage sont au cœur de votre événement.
Le Brasero XXL sur vos chantiers
Depuis plus de 25 ans, nous accompagnons les entreprises du BTP et de la construction lors des différents temps forts de leurs chantiers.
Installer un brasero sur un chantier en activité demande de composer avec le site : accès, horaires, emplacement du matériel, règles de sécurité et organisation du service. Nos équipes en ont l’habitude.
Nos prestations Brasero sont particulièrement adaptées aux Drapeaux et fins de gros œuvre, livraisons de bâtiment, inaugurations, repas de chantier, réunions d’équipe ou événements réunissant collaborateurs, compagnons, partenaires et clients.
Votre Brasero, votre menu
Nos trois formules constituent une base, mais elles ne sont pas figées.
Vous souhaitez modifier une viande, faire évoluer les accompagnements, monter en gamme ou imaginer une prestation différente ? MG Traiteur réalise également des menus Brasero entièrement sur mesure.
Nous construisons votre menu selon vos envies, votre budget, le nombre de convives et le format de votre événement. Du choix des viandes aux accompagnements, en passant par les boissons et le niveau de service, notre équipe peut concevoir une prestation personnalisée pour votre réception.
Un brasero à la mesure de votre réception
Nombre de convives, lieu, horaires, conditions d’accès, niveau de prestation : l’organisation du brasero se cale sur votre réception, jamais l’inverse.
Préparation des viandes en amont, installation, cuissons puis service le jour J : nos équipes gèrent l’ensemble du déroulé autour du feu.
Le brasero XXL part de notre base de Mareuil-lès-Meaux (77). Nous l’installons dans toute l’Île-de-France, et plus loin en France sur demande, les frais de déplacement étant calculés selon le lieu.
Questions fréquentes
Combien coûte un brasero par personne ?
Nos formules Brasero débutent à 40,50 € HT par convive avec le Brasero Gourmet, eaux et vin compris, selon la formule choisie et le niveau de prestation souhaité.
Quelles formules Brasero proposez-vous ?
Nous proposons trois univers : Brasero Gourmet, Brasero Signature et Brasero Ibérique, avec une sélection de viandes différente pour chaque formule.
Quelle qualité de viande proposez-vous au Brasero ?
Nous accordons une attention particulière à la sélection et à la qualité de nos viandes. Côtes de bœuf Angus, Picanha, aiguillette baronne ou paleron de Galice sont notamment sélectionnés pour leurs qualités gustatives et travaillés par nos cuisiniers pour être sublimés par la cuisson au feu de bois.
Proposez-vous des côtes de bœuf au Brasero ?
Oui. Notre formule Brasero Signature propose notamment un choix de côtes de bœuf Angus, grillées au feu de bois et découpées devant vos convives.
Peut-on modifier ou personnaliser un menu Brasero ?
Oui. Nos formules peuvent être adaptées à vos envies. MG Traiteur propose également des menus entièrement sur mesure, conçus selon votre événement, vos convives et votre budget.
La cuisson est-elle réalisée devant les convives ?
Oui. Le Brasero XXL est installé directement sur votre événement et nos cuisiniers réalisent les cuissons devant vos invités.
Proposez-vous de la viande halal ?
Oui. Nous pouvons proposer des viandes halal selon les pièces sélectionnées et la composition de votre menu.
À partir de combien de personnes ?
Le brasero se prévoit dès 10 convives ; il peut servir jusqu’à 2 000 personnes.
Intervenez-vous sur un chantier en activité ?
Oui. Nos équipes installent le brasero en tenant compte des accès et des règles de sécurité de votre chantier.
Combien de temps à l’avance faut-il réserver ?
Comptez 15 jours.
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Demandez votre devis Brasero XXL : nous construisons une prestation adaptée à votre événement, à votre site, à vos envies et au nombre de convives.